Barteknik
Bartendertekniker
Grunderna som gör dina drinkar jämna och proffsiga – och som varje bartenderutbildning bygger på.
Senast uppdaterad:
Vilka tekniker behöver en bartender?
De fyra grundteknikerna är att bygga i glas, shaka, stirra och muddla. Utöver dem behöver du behärska mätning med jigger, iskontroll, dubbelsilning, garnering och mise en place (förberedelse). Tillsammans utgör de grunden för allt bararbete.
Shaka (shaking)
Kyla, blanda och lufta drinkar med citrus, juice, grädde eller ägg.
Lär dig tekniken →Stirra (stirring)
Kyl och späd spritdrivna drinkar utan att lufta dem.
Lär dig tekniken →Muddla (muddling)
Frigör smak från örter, frukt och socker utan att göra det bittert.
Lär dig tekniken →Dubbelsila (double strain)
Sila bort iskross och små partiklar för en ren drink.
Lär dig tekniken →Bygga i glas (build)
Bygg drinken direkt i serveringsglaset – enklaste tekniken.
Lär dig tekniken →Jigger & mätning
Mät exakt för konsekventa drinkar varje gång.
Lär dig tekniken →Is & iskontroll
Rätt is är avgörande för temperatur, utspädning och känsla.
Lär dig tekniken →Garnering
Doft, utseende och signal om vad gästen kan förvänta sig.
Lär dig tekniken →Mise en place
Förberedelse och ordning – grunden för tempo och kvalitet.
Lär dig tekniken →